泰安衡器发展的重点是电子衡器。程控、群控、电传打印记录、屏幕显示等现代技术的配套使用，使衡器功能齐全，效率更高。通过衡量物体的重量（所受重力的大小）来测定该物体质量的器具。

衡器是利用力的形变平衡原理（胡克原理）或力的杠杆平衡原理测定物体质量的。形变平衡根据被测物自身重量所引起的弹性体形变量来测定被测物质量，形变量随着重力加速度的变化而变化；杠杆平衡根据标定砝码重量与被测物重量在杠杆上的平衡来测定被测物质量。杠杆平衡与重力加速度的变化无关，但在重力加速度等于零时，衡量失效。

衡器按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。机械秤又分杠杆秤和弹簧秤。按衡量方法分非自动秤和自动秤。其主要品种有天平、杆秤、案秤、台秤、地中衡、地上衡、轨道衡、皮带秤、邮政秤、吊秤、配料秤和袋装秤等。

泰安衡器主要由三部分组成：

(1)接受被称物体载荷的承载器(即载荷接受部分)；

(2)将此载荷所产生的力或其他效应，等量的或以一定缩比传递到平衡机构的载荷传递装置(即力比较部分)；

(3)借助于平衡机构、指示装置及(或)打印装置来显示质量值得载荷测量装置(即反力部分或抗力部分)。

据其特征或功能的不同，通常可将衡器分为不同的种类。例如：根据衡器准确度等级的不同，可分为秤和天平；根据衡器在称量过程中是否需要操作者参与，可分为非自动衡器和自动衡器；根据衡器中是否装有称重传感器等电子装置，可分为机械衡器和电子衡器；连同其他设备组合起来以进行特定称量任务的衡器，常称为称量系统或称重系统。